05 Feige Espresso Kapsel 01
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Espresso Bio Classico

Kaffee-Himbeertraum im Schoko-Eisgewand

05 Feige Espresso Kapsel 01
40 Minuten mittel 4-6

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Zutaten

Kaffee-Himbeertraum im Schoko-Eisgewand

40 Minuten mittel 4-6
  • 300 g Himbeeren
  • 3 Eigelb (M)
  • 75 g Puderzucker
  • 250 g Mascarpone
  • 2 EL Zitronensaft
  • 250 g Schlagobers
  • 50 g Mandelblättchen
  • 125 g Haferkekse
  • 75 g Butter
  • 75 g weiße Kuvertüre 
  • 50 ml Espresso Bio Classico


Himbeeren Icetorte Schritt 1 1440x750
  • 300 g Himbeeren
  • 3 Eigelb (M)
  • 75 g Puderzucker
  • 250 g Mascarpone
  • 2 EL Zitronensaft
  • 250 g Schlagobers
  • 50 g Mandelblättchen
  • 125 g Haferkekse
  • 75 g Butter
  • 75 g weiße Kuvertüre 
  • 50 ml Espresso Bio Classico


  • 300 g Himbeeren
  • 3 Eigelb (M)
  • 75 g Puderzucker
  • 250 g Mascarpone
  • 2 EL Zitronensaft
  • 250 g Schlagobers
  • 50 g Mandelblättchen
  • 125 g Haferkekse
  • 75 g Butter
  • 75 g weiße Kuvertüre 
  • 50 ml Espresso Bio Classico


EISTORTENMASSE

Die Himbeeren waschen und 100 g davon pürieren. Eigelb trennen und mit dem Puderzucker zu einer dickflüssigen, leicht schaumigen Masse rühren. Nun Mascarpone, Zitronensaft und das Himbeerpüree vorsichtig untermischen. 200 g Schlagobers steif schlagen und mit 150 g der Himbeeren unter die Mascarponemasse heben. In die beschichtete Form füllen und für ca. 1 Stunde gefrieren lassen.

KAFFEE-KEKSBODEN

Einen Espresso Bio Classico vorbereiten und zur Seite stellen. Die Haferkekse zerkleinern und die Mandeln kurz anrösten. Anschließend die Mandeln ebenfalls zerkleinern und unter die Kekskrümel geben. Etwa die Hälfte der Keks-Mandel-Krümel abteilen und einige EL des Espresso darüber geben.

Butter zerlassen und unter die Kekskrümel ohne Kaffee heben. Danach die Mischung mit den Kaffeekrümel vorsichtig vermengen. Die angefrorene Torte aus der Kühlung nehmen. Nun den Keks Crumble vorsichtig gleichmäßig auf die gesamte Fläche verteilen und leicht in die Masse eindrücken. Am besten über Nacht gefrieren lassen.

SCHOKOSOßE

Die Torte einige Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen. Die weiße Kuvertüre mit dem restlichen Schlagobers unter stetem Rühren schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Torte vorsichtig stürzen und mit Himbeeren verzieren. 

Stücke davon mit einem in heißem Wasser getränkten Messer abschneiden und mit der Soße genießen.

40 Minuten mittel 4-6
  • 300 g Himbeeren
  • 3 Eigelb (M)
  • 75 g Puderzucker
  • 250 g Mascarpone
  • 2 EL Zitronensaft
  • 250 g Schlagobers
  • 50 g Mandelblättchen
  • 125 g Haferkekse
  • 75 g Butter
  • 75 g weiße Kuvertüre 
  • 50 ml Espresso Bio Classico


EISTORTENMASSE

Die Himbeeren waschen und 100 g davon pürieren. Eigelb trennen und mit dem Puderzucker zu einer dickflüssigen, leicht schaumigen Masse rühren. Nun Mascarpone, Zitronensaft und das Himbeerpüree vorsichtig untermischen. 200 g Schlagobers steif schlagen und mit 150 g der Himbeeren unter die Mascarponemasse heben. In die beschichtete Form füllen und für ca. 1 Stunde gefrieren lassen.

KAFFEE-KEKSBODEN

Einen Espresso Bio Classico vorbereiten und zur Seite stellen. Die Haferkekse zerkleinern und die Mandeln kurz anrösten. Anschließend die Mandeln ebenfalls zerkleinern und unter die Kekskrümel geben. Etwa die Hälfte der Keks-Mandel-Krümel abteilen und einige EL des Espresso darüber geben.

Butter zerlassen und unter die Kekskrümel ohne Kaffee heben. Danach die Mischung mit den Kaffeekrümel vorsichtig vermengen. Die angefrorene Torte aus der Kühlung nehmen. Nun den Keks Crumble vorsichtig gleichmäßig auf die gesamte Fläche verteilen und leicht in die Masse eindrücken. Am besten über Nacht gefrieren lassen.

SCHOKOSOßE

Die Torte einige Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen. Die weiße Kuvertüre mit dem restlichen Schlagobers unter stetem Rühren schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Torte vorsichtig stürzen und mit Himbeeren verzieren. 

Stücke davon mit einem in heißem Wasser getränkten Messer abschneiden und mit der Soße genießen.