Papua New Guinea

WÜRZIG & CREMIG

Sinnlicher Espresso mit Noten von dunklen Beeren, einem Hauch Pfeffer und einer wunderbar cremigen Textur.


Sorte Specials
Tassengröße

Stärkegrad
1 2 3 4 5

Packungsinhalt

16


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PAPUA NEW GUINEA

LIMITED EDITION

Exklusiver Hochlandkaffee aus dem Pazifik

Die Schönheitskönige des Dschungels
Unberührte, wilde Natur. Urvölker, die mit Speeren jagen und nach ältesten Traditionen inmitten des Dschungels leben. Über 800 verschiedene Sprachen. Atemberaubende Korallenriffe. Unzählige unerforschte Tier- und Pflanzenarten. Der abgelegene Inselstaat Papua-Neuguinea lehrt uns das Staunen – und ganz besonders angetan sind wir von den Paradiesvögeln, die es deshalb auch auf die Verpackung unserer Limited Edition geschafft haben. Die extrovertierten, prachtvollen Vögel mit ihrem außergewöhnlichen Gefieder in allen Farbpaletten verkörpern die Vielschichtigkeit der neuesten Kreation von Cremesso perfekt. Bestimmt waren die Paradiesvögel auch ein Grund, warum Naturforscher Jared Diamond festhält: «Wenn man erst einmal in Neuguinea war, ist der Rest der Welt langweilig.»
Auf Entdeckungstour unter Wasser: alte Wracks und bunte Korallen
Die Unterwasserwelt Papua-Neuguineas steht der wilden Natur an Land in nichts nach. Alte Wracks aus dem 2. Weltkrieg und teilweise noch völlig unberührte Korallenriffe bilden nicht nur eine atemberaubende Kulisse, sondern auch Lebensraum für unzählige Meeresbewohner. Die Artenvielfalt ist hier bis zu 10 Mal so groß wie in der Karibik! Die berühmte Bucht «Kimbe Bay» beheimatet hunderte unterschiedlicher Fischarten und Steinkorallen. So wird das Tauchen zum Abenteuer: Anemonenfische, Seepferdchen und Schildkröten, aber auch imposante Mantas, Thunfischschwärme, Delphine und Haie lassen die Herzen von Unterwasser-Enthusiasten höherschlagen. Damit das Unterwasserparadies auch für die kommenden Generationen bestehen bleibt, setzt sich ein Schutzprogramm der Insel für die Erhaltung der Korallenriffe ein.
Und was hat das alles jetzt mit Kaffee zu tun?
Papua-Neuguinea wird von den Einheimischen «Land des Unerwarteten» genannt. Der Name ist Programm – denn wer würde erahnen, dass Kaffee hier eine wichtige Rolle spielt? Das tut er aber: Er ist das zweitmeist exportierte Landwirtschaftsprodukt und wichtige Einkommensquelle für rund 400.000 Familien. Verwandt ist er mit dem berühmten «Jamaica Blue Mountain» Kaffee – einem der teuersten Kaffeesorten weltweit und erster Cremesso World’s Finest Coffee im Jahr 2013. Das zeigt sich auch im Geschmack. Ein voller, cremiger Körper, intensiv-würzige sowie leicht fruchtige Noten und eine schön eingebundene Säure zeichnen das Geschmacksprofil aus. Seit einigen Jahren finden nationale Wettbewerbe statt, in denen die besten Arabica-Kaffees aus Papua-Neuguinea auserkoren werden. Dies soll die Kaffeebauern motivieren, ihre Anbau- und Aufbereitungsmethoden und somit auch die Kaffeequalität nachhaltig zu verbessern.
Eastern Highlands: Ein Spa für Kaffeepflanzen
Der Kaffee für unsere Limited Edition stammt von einer Gruppe von Kleinbauern aus den Distrikten Okapa, Lufa und Henganofi in der Eastern Highlands Provinz. Diese Region hat eine geringe Luftfeuchtigkeit, wenig Wind und der fruchtbare Anbauboden ist mit vielen Mineralien versorgt – die idealen Voraussetzungen für das Heranwachsen der sensiblen Arabica-Kaffeepflanzen der Varietät Bourbon. Um eine möglichst gute Kaffeequalität zu garantieren, werden nur reife Kirschen sorgfältig von Hand gepflückt und weiterverarbeitet. Die Bauern bringen ihre Kaffeekirschen zu den Washing-Stationen, wo diese entpulpt und danach in großen Becken fermentiert werden. Durch diese «fully washed» Aufbereitung entwickelt der Kaffee seine fruchtige Säure sowie eine schöne Süße.

Über diesen Kaffee

Herkunft

Die Arabica-Kaffeekirschen der Varietät Bourbon gedeihen zwischen wilden Gebirgskämmen und fruchtbaren Tälern inmitten der Eastern Highlands Provinz des pazifischen Inselstaats Papua-Neuguinea. Das vorherrschende Klima auf 1.700 bis 2.000 m. ü. M. eignet sich ideal für den Anbau der sensiblen Arabica-Kaffeepflanzen. Es werden ausschließlich reife Kirschen sorgfältig von Hand gepflückt und nass aufbereitet. Dadurch erhält dieser Hochlandkaffee seine feine Süße und Vielfalt an fruchtigen Aromen.

Röstung

Die mittlere Röstung entlockt den Arabica-Bohnen feine Aromen von dunklen Beeren und einem Hauch Karamell. Die mittelfeine Mahlung sorgt dafür, dass der Kaffee bei der Zubereitung besonders cremig wird und sich wunderbar weich im Mund anfühlt. Als Espresso zubereitet entfaltet dieser exklusive Hochlandkaffee sein besonderes Geschmacksprofil optimal.

Aroma

Dieser sinnliche Arabica-Kaffee besticht mit würzigen Noten, einer angenehmen fruchtigen Säure sowie einer schönen Süße. Er hat eine sehr cremige Textur. Noten von dunklen Beeren, ein Hauch Pfeffer und ein lang anhaltender Abgang runden das Geschmackserlebnis des Cremesso Papua New Guinea ab. Produktdeklaration

Nachhaltigkeit

Nachhaltiger Genuss

Das Cremesso Standard-Kaffeesortiment ist UTZ zertifiziert - ein weltweites Zertifizierungs-Programm für nachhaltige Kaffeeproduktion. UTZ fördert die verantwortungsbewusste und nachhaltige Kaffeeproduktion. Schwerpunkt des Programmes ist die Verbesserung der Lebensbedingungen der Kaffeebauern durch Schulungen in Anbautechniken und Wirtschaft. Die Resultate sind die konstante Qualität der Kaffeebohnen, die stabile Produktivität sowie der schonende Umgang mit natürlichen Ressourcen.

Mehr über UTZ Certified Coffee

Lernen Sie Ihren Kaffee-Produzenten kennen

Für alle Cremesso Produkte, die mit einem UTZ-Certified-Logo gekennzeichnet sind, können Sie die Entstehung bis zum Ursprung rückverfolgen. Geben Sie hier den EAN-Code und die L-Nummer ihres Produktes an.